餐車工作人員一共5個名,廚師3人,服務員2人。忙不過來的時候白師傅也會充當服務員為旅客上菜。他說:“我們這趟車晚上5點多從杭州出發(fā),這個時間段屬于飯點兒,服務員經(jīng)常需要推著裝有盒飯的小車到各個車廂去,所以人手不足的時候誰有時間誰出去給旅客上菜?!?/p>