列車上的廚師和一般的餐廳廚師最大的區(qū)別在于“晃”,火車在運(yùn)行中顛簸不斷,“最重要的是腿要分開,站成外八字,扎好馬步,隨著車廂晃動(dòng)的方向,這樣才能穩(wěn)當(dāng)?!卑讕煾嫡f(shuō)。