新華社北京2月8日電 題：記者手記：一個(gè)饃，一份年味，一抹鄉(xiāng)愁

　　新華社記者劉陽

　　“拿一對(duì)餛飩饃，上午去看你舅；再準(zhǔn)備一對(duì)娃娃饃，去你姐家看你外甥時(shí)拿著。千萬別搞錯(cuò)，不然壞了規(guī)矩！”許久沒有在老家過年的我，面對(duì)母親千叮萬囑的傳統(tǒng)拜年風(fēng)俗，完全沒有了頭緒，看著形態(tài)各異的饃，一頭霧水。

　　在以農(nóng)耕文明為傳統(tǒng)的陜西關(guān)中地區(qū)，饃是春節(jié)不可或缺的角色，除了用來宴請(qǐng)賓客，還被賦予形形色色祝福意味，被當(dāng)作重要禮品相互饋贈(zèng)。

　　蒸饃是關(guān)中農(nóng)村人家過年的大事。過了臘月二十三，各家就排好時(shí)間，親戚、鄰里的大姑娘小媳婦輪流去各家，互相幫忙揉面蒸饃。幾十斤甚至上百斤的面團(tuán)，伴隨著嘰嘰喳喳的歡歌笑語，用不了多久就變成千姿百態(tài)的饃：中間夾著棗子、旁邊捏著小花的叫獻(xiàn)爺饃，用來祭祀祖先；有弧形花紋繞一圈的叫餛飩饃，晚輩給長(zhǎng)輩送禮時(shí)用；捏著各種動(dòng)物造型的叫娃娃饃，長(zhǎng)輩給晚輩回禮時(shí)用；宴席上的重要角色則是小圓饃，誰家飯做得好不好，它是關(guān)鍵評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)……

　　揉好的饃，放在籠屜里稍做醒發(fā)，架起大鍋灶，將籠屜依次摞在鍋上，爐膛里升起火焰后，“籠屜山”很快就會(huì)蒸騰出濃濃的麥香味直沖鼻腔。出鍋的饃被點(diǎn)上紅點(diǎn)以示喜慶，有的小孩忍不住，拿起一個(gè)掰開，夾上油潑辣子大快朵頤，如果不小心吃了大人有送禮安排的饃，則背后必然會(huì)傳來一陣訓(xùn)斥聲音。

　　除夕前蒸好的饃，正月初一后嚴(yán)格按照傳統(tǒng)規(guī)矩使用，或祭祀，或送禮，或食用?？梢哉f，饃承擔(dān)了關(guān)中人過年期間傳統(tǒng)禮儀紐帶作用。盡管現(xiàn)在物質(zhì)生活非常豐富，年禮各式各樣，但家鄉(xiāng)人拜年的禮兜里總有幾個(gè)饃。

　　老人們常說：“饃到了，年就到了！”

　　上班十多年來，我?guī)缀鯖]在老家過過年，要么值班，要么游玩，要么補(bǔ)覺，每次春節(jié)長(zhǎng)假結(jié)束后，必嘆一句：“這個(gè)年過得好無聊！”

　　今年過年，我掉進(jìn)了饃堆里，望著它，抓耳撓腮之余心卻靜了下來。春節(jié)，是鑲嵌在每個(gè)中國(guó)人心頭最濃重的鄉(xiāng)愁。饃，就是年味，更是鄉(xiāng)愁。

　　其實(shí)，每個(gè)人內(nèi)心中都有自己的“饃”，不是嗎？

　　收拾離鄉(xiāng)行囊時(shí)，母親塞了兩個(gè)娃娃饃：“今年孫女沒回來，你給娃帶上。饃到了，年就到了！”

【糾錯(cuò)】

責(zé)任編輯： 唐斕