專家學(xué)者、政府官員圍繞后疫情時代食品安全消費與消費信心重建等問題展開研討——

　　品質(zhì)需求提升，“舌尖安全”該如何發(fā)力？

　　11月20日，北京市消費者協(xié)會聯(lián)合北京陽光消費大數(shù)據(jù)研究院舉辦“后疫情時代食品安全消費”研討會，探討后疫情時代的食品安全消費與消費信心重建等問題。與會專家表示，在后疫情時代，復(fù)工復(fù)產(chǎn)是當(dāng)務(wù)之急，但復(fù)工復(fù)產(chǎn)不能放松對疫情的防控，更不能忽視食品安全問題。

　　北京陽光消費大數(shù)據(jù)研究院監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年1月1日至11月15日，全網(wǎng)共監(jiān)測到有關(guān)食品安全方面的輿情信息270多萬條。輿情數(shù)據(jù)顯示，2020年食品安全消費輿情信息主要集中在食品抽檢結(jié)果、禁食野生動物、冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險、食品安全消費提示、自制食品問題、野生食品中毒、代糖代餐食品謊言以及其他食品安全問題等8個方面。

　　有問卷調(diào)查結(jié)果顯示，受訪者最希望了解食品消費常識和辨別知識，最希望食品企業(yè)嚴(yán)格出廠檢測，監(jiān)管部門加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。同時，希望提高食品準(zhǔn)入資格，加大對違法者的處罰力度。

　　北京市消費者協(xié)會秘書長楊曉軍在會上指出，后疫情時代，人們對于健康的追求越發(fā)迫切，對于食品安全的要求也越來越高。食品安全直接關(guān)系到消費者的生命健康安全，必須引起足夠重視，尤其是要壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)第一責(zé)任人的責(zé)任。

　　“有關(guān)食品企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程合法合規(guī)。積極引入先進(jìn)食品生產(chǎn)技術(shù)和檢測方法，提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。嚴(yán)格食品出廠檢測及認(rèn)證工作，防止不合格食品流入市場。依法建立食品安全追溯體系，確保記錄真實完整，確保產(chǎn)品來源可查、去向可追。此外，還應(yīng)明確主要負(fù)責(zé)人責(zé)任，嚴(yán)格要求主要負(fù)責(zé)人依據(jù)有關(guān)政策，規(guī)范企業(yè)員工行為。”楊曉軍說。

　　中國政法大學(xué)民商經(jīng)濟(jì)法教授孫穎表示，消費者在疫情發(fā)生后，消費的觀念、傾向、需求等都發(fā)生了一定變化，消費者消費更加理性，對品質(zhì)也有更高的要求。企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)把責(zé)任落實到位，不斷強(qiáng)化自身的食品安全管理體系，使消費者消費得更加安全放心。此外，食品安全是監(jiān)管部門的監(jiān)督、消費者的要求與監(jiān)督、消費者協(xié)會等多方參與的結(jié)果，需要各方共同努力。

　　中國消費者協(xié)會副秘書長栗元廣建議從5個方面保障食品安全，包括深刻認(rèn)識食品安全的極端重要性、壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任、嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為、加強(qiáng)開展食品科普和辟謠宣傳工作、共同營造放心安全的食品消費環(huán)境等。

　　“在食品安全監(jiān)管上，要秉承落實政府責(zé)任，加強(qiáng)部門聯(lián)動，推動行業(yè)自律，增強(qiáng)社會監(jiān)督的理念，打造共建共治共享的食品安全格局?！北本┦惺袌霰O(jiān)管局食品市場安全監(jiān)督管理處副處長李洋說。

　　北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局接訴即辦負(fù)責(zé)人萬海龍表示，對于食品安全監(jiān)管，該局開展了“你點我檢”工作。在今年，利用研發(fā)的大數(shù)據(jù)平臺納入了區(qū)里96個學(xué)校食堂、54個托幼機(jī)構(gòu)平臺，覆蓋17個街道、33個商超農(nóng)貿(mào)市場、200家便利店、400家餐飲單位。對米面油、奶制品、蔬菜、水果等食品，進(jìn)行定期檢測，確保消費者“舌尖上的安全”。

　　近年來，外賣已成為很多市民生活中必不可少的一部分，然而外賣的食品安全問題也不容忽視。市場監(jiān)管總局網(wǎng)監(jiān)司副司長張道陽表示；“面對各種新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，我們確實應(yīng)該堅持包容審慎的態(tài)度，但包容審慎有兩個底線：一個是包容審慎不能損害消費者的合法權(quán)益，另一個是包容審慎不能擾亂公平競爭的市場秩序。誰觸犯了這兩個底線，都會受到監(jiān)管部門的嚴(yán)厲處罰?！保ㄓ浾?楊召奎）

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責(zé)任編輯： 薛濤