36第四季一方“水土” 一塊喚醒感官的麻餅
渝州六月，白鷺翩躚、稻谷灌漿時節(jié)，一盞茶、一塊餅、開窗面場圃，閑里說農(nóng)稼，便是“水土”鎮(zhèn)人殷實生活的寫照。有民謠曰：“北碚豆花土沱酒，好耍不過澄江口”。與土沱酒齊名的，還有當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘耐零轱?。上世紀(jì)20年代，水土鎮(zhèn)人陳國恩在老街上開了一間“振江齋館”，主營一種酥皮上灑滿白芝麻的包餡烤餅，因其濃郁的芝麻香和酥脆口感而風(fēng)靡一時。逢農(nóng)歷大小節(jié)氣，尤其是端午、七夕、中秋，要日以繼夜開工烤制。
