3、Argentinian Tournedos with Morel Mushrooms Madeira Sauce - 阿根廷腓里牛排與羊肚菌蘑菇配馬德拉醬（主菜）

　　Courgette Stuffed with Mixed Vegetables Dauphinoise Potatoes – 西葫蘆什錦蔬菜配酥皮焗土豆（配菜）

　　到主菜了，這是一道阿根廷名菜。Tournedos是位于里脊末端的那塊肉，通常都是厚且圓，根據(jù)個人口味可以三分至五分熟，鮮嫩至極。上桌時要搭配Madeira醬汁，是專門為肉類調配的。本次的菜還用了羊肚菌菇，因外形酷似羊肚而得名。蔬菜選了荷蘭人超喜歡的西葫蘆，挖空后，放上其他蔬果。另一個是酥皮焗土豆， Dauphinioise 這個詞來源于法語東南部的傳統(tǒng)地區(qū)Dauphine，這道菜是將土豆切片，然后和奶酪一起焗制，表皮是脆的。國宴上這道菜已經(jīng)經(jīng)過改良，做成了一小塊。