新華社洛杉磯５月９日電 綜述：美加州裁定咖啡需標(biāo)致癌警告引爭(zhēng)議

　　新華社記者 郭爽

　　美國(guó)加利福尼亞州洛杉磯縣高等法院本周作出最終裁決，要求在加州銷售的咖啡產(chǎn)品附加致癌風(fēng)險(xiǎn)警示標(biāo)識(shí)。這一裁決引發(fā)多方爭(zhēng)議。一些專家９日接受新華社記者采訪時(shí)說，在缺乏足夠證據(jù)的情況下作出如此裁決，會(huì)引發(fā)公眾恐慌。

　　洛杉磯縣高等法院法官伊萊休·伯利７日在裁決中稱，咖啡豆烘焙過程中會(huì)產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺，原告提供的證據(jù)表明，咖啡攝入會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)，而被告未能證明所售咖啡中所含的丙烯酰胺處于人體攝入的安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。

　?。玻埃保澳?，美國(guó)非營(yíng)利機(jī)構(gòu)“毒物教育與研究委員會(huì)”對(duì)星巴克、７－１１便利店、全食超市、卡夫和綠山咖啡等９０多家企業(yè)提起訴訟，稱這些商家沒有依法對(duì)所售咖啡中含有的致癌化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺加注警示標(biāo)識(shí)。

　　加州《安全飲用水與毒性物質(zhì)強(qiáng)制執(zhí)行法》規(guī)定，對(duì)于包括丙烯酰胺在內(nèi)的約９００種已知致癌或?qū)е律扯拘缘幕瘜W(xué)物質(zhì)，所涉及商品應(yīng)加注警告標(biāo)識(shí)?？Х刃袠I(yè)的代理律師稱，咖啡中的這種化學(xué)物質(zhì)處于對(duì)人體無害的水平，應(yīng)被免除法律責(zé)任，因?yàn)樗窃诩庸み^程中自然產(chǎn)生的，并使咖啡更具風(fēng)味。

　　這一最終裁決引發(fā)多方爭(zhēng)議。

　　美國(guó)南加州大學(xué)醫(yī)藥和工程學(xué)教授戴維·阿古斯在接受記者采訪時(shí)說：“目前，尚未有證據(jù)顯示咖啡會(huì)威脅人類健康，公眾不必對(duì)此擔(dān)憂?！?/p>

　　“公眾知情很重要，但在缺乏足夠數(shù)據(jù)時(shí)高調(diào)宣稱‘咖啡或致癌’，我認(rèn)為，這并不是在傳播知識(shí)，而更多是在制造恐慌?！卑⒐潘拐f。

　　世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)２０１６年將咖啡移出了“可能致癌物質(zhì)”的名單。該機(jī)構(gòu)在分析１０００多項(xiàng)研究后指出，沒有證據(jù)證明咖啡與罹患癌癥之間存在必然關(guān)聯(lián)，咖啡還可能會(huì)降低肝癌和子宮癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　美國(guó)癌癥研究學(xué)會(huì)日前專門發(fā)表博客文章指出，咖啡不需要被貼上“致癌”標(biāo)簽。事實(shí)上，咖啡含有多種生物活性物質(zhì)，可能有抗氧化、抗癌等功效。

　　還有一些研究結(jié)果顯示，咖啡甚至可以降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心２０１７年發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，每天一杯咖啡或可降低罹患肝癌和子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)。得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心２０１８年的一項(xiàng)研究顯示，咖啡可能會(huì)降低罹患結(jié)腸直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)專家愛德華·焦萬努奇指出，在對(duì)人體健康的影響方面，咖啡至少是中性的，如果有什么影響，有助于減少罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的證據(jù)還要多一些。

　　美國(guó)全國(guó)咖啡協(xié)會(huì)主席兼首席執(zhí)行官威廉·默里說，這一裁決無助于提高公共健康，只會(huì)讓消費(fèi)者感到迷惑。

　　美國(guó)加州法院裁定咖啡產(chǎn)品需標(biāo)注致癌警告

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