家住山東淄博張店世紀花園的李大媽，幾乎每天都要去新瑪特超市買菜，幾樣蔬菜、一份排骨，包裝稱重完畢，用手機掃一下包裝袋上的結算碼，立刻顯示出菜品的出處：“臨淄區(qū)憶當年農業(yè)合作社，桓臺縣萬鑫生態(tài)產業(yè)園……”

　　“以前買吃的不太放心，現(xiàn)在好多超市都上了追溯系統(tǒng)，掃碼就可以知道出處，買得踏實，吃得安心?！?/p>

　　民以食為天。5年前，淄博市被列入全國肉菜流通追溯試點城市，以此為契機，全市下大力氣將屠宰場、農貿市場、超市等多個門類的192個流通節(jié)點納入追溯體系。

　　早晨5點半，天剛蒙蒙亮，管莊蔬菜批發(fā)市場已經(jīng)人流涌動。凡是進入市場的蔬菜運輸車輛，都要填寫入場單據(jù)，接受嚴格的農殘標準檢測。進場蔬菜的品種、數(shù)量、原產地、檢測情況等重要信息，都會被一一錄入一張流通服務卡中，只需在每個攤位配備的終端機上一刷即可完成交易。與此同時，交易信息同步存儲在市場信息中心的數(shù)據(jù)庫里，并實時上傳至市信息平臺，實現(xiàn)了農產品“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。

　　在淄博流通追溯體系指揮大廳里，巨大的顯示屏上，全市重點蔬菜生產基地、肉類屠宰企業(yè)、批發(fā)市場等24小時監(jiān)控，各類信息一目了然。同時，運用大數(shù)據(jù)采集，可以根據(jù)需要隨時調閱交易記錄，對數(shù)據(jù)進行動態(tài)采集分析，一旦發(fā)生食品安全事故，可以立刻追根溯源。

　　“肉菜流通追溯體系建設，在我國尚處于試點階段。淄博運用信息技術手段，建設責任可追究的質量安全追溯鏈條，做到了實用、有效?！庇嘘P專家表示。

　　據(jù)介紹，淄博的追溯體系鏈條正在進一步延伸，覆蓋面不局限于肉菜，而是延伸到水果、海鮮、禽類、糧食等多個重要產品，讓市民盡享“舌尖上的安全”。（記者 劉成友 蘇利民）

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責任編輯： 薛濤